Từ bán sữa vỉa hè đến “app”giao hàng

Thứ tư - 24/10/2018 00:43

Căn nhà nhỏ ba tầng nằm sâu trong một con hẻm giữa lòng TP.HCM là “đại bản doanh” của Sữa Xanh, một startup của sinh viên (SV): tự nấu sữa, tự chở sữa đi bán vào mỗi sáng sớm. Các bạn trẻ vừa đi học ở trường, vừa tự kiếm tiền phụ cha mẹ trang trải tiền sinh hoạt, học hành...

1

Các bạn sinh viên dậy từ 3-4 giờ sáng để nấu sữa, rót sữa. 
 
Bán sữa kiểu sinh viên

Ở góc đường nhỏ gần công viên Lê Văn Tám (Q.1), Khương Vương (23 tuổi, SV ĐH Tôn Đức Thắng) và Đình Chinh (20 tuổi, SV ĐH Công nghiệp) tươi cười vẫy tay chào người đi đường, mời mua “sữa xanh”. Gọi là “sữa xanh” bởi sữa được nấu hoàn toàn từ các loại hạt và ngũ cốc, chỉ thêm nước trong quá trình xay và bán trong ngày. Mặc đồng phục màu thiên thanh, mang tạp dề và cầm tấm biển “Tụi con bán sữa”, quầy hàng sữa nhỏ ven đường của hai bạn SV trông vui tươi và lành lành hệt như tên gọi sữa xanh mà các em đang bán.

Khách hàng ghé vào, chỉ mất khoảng chục giây Chinh lấy sữa treo vào xe, Vương lấy tiền, thối cho khách. Hôm nay quầy hàng nhỏ còn một chiếc đèn lồng giấy kiếng nho nhỏ, “ăn theo” mùa Trung thu.

Thỉnh thoảng cả hai lại đồng thanh đọc vè quảng cáo đủ tám loại sữa: “Sữa đậu nành cho ngày thêm lành/ Sữa đậu xanh cho ngày thêm xanh/ Sữa đậu đỏ cho ngày may mắn/ Sữa hạt sen cho ngày trọn vẹn/ Sữa đậu phộng cho ngày năng động/ Sữa bắp cho ngày vàng tươi/ Sữa gạo lứt ngày bớt nóng bức”. Vương đang năm cuối nên không còn phải đến lớp nhiều. Bán xong lúc 10h sáng, Vương sẽ chở thùng, túi, bảng về, ưu tiên cho Chinh về trước chợp mắt một lúc để chiều còn đi học.

“Ngày nào không đi học thì tụi mình đăng ký trước rồi đến gian hàng nhận sữa, bảng hiệu, thùng đá đưa đến điểm bán. Mình đã làm được ba tháng, trước đây cũng làm nhiều việc nhưng đây là công việc vui nhất. Vừa linh động tận dụng thời gian rảnh, không ảnh hưởng đến thời gian đi học, vừa kiếm được khoản tiền trang trải cuộc sống SV và được quen biết với các bạn SV trường khác. Lúc trước mình cũng khá nhút nhát nhưng công việc này giúp bọn mình dạn dĩ hơn, nhanh nhẹn hơn” - Khương Vương kể.

5h sáng thức dậy, chừng 6h Vương có mặt ở “trụ sở” Sữa Xanh lấy sữa thì cũng là lúc các bạn ở điểm bán khác đến. Người bán ở Nam Kỳ Khởi Nghĩa, người tại Bà Huyện Thanh Quan, Điện Biên Phủ, Võ Thị Sáu...

Một dãy xe gần chục chiếc dựng sát các vách tường. Nhóm đã thuê một căn nhà cuối hẻm để không làm phiền đến nhiều người. Khu sản xuất nhỏ được bố trí gọn gàng, khoa học, sạch sẽ. Mỗi người hối hả nhận thùng đá, túi vải được xếp sẵn các chai sữa đủ loại mà họ đã đăng ký với nhóm sản xuất từ ngày hôm trước, lấy bảng quảng cáo... SV từ các trường ĐH ở Sài Gòn: Kiến trúc, Bách khoa, Công nghiệp, Tôn Đức Thắng..., mỗi người mỗi trường nhưng hầu hết đều đã quen mặt.
 
2

Sinh viên của Sữa Xanh mời mọi người mua sữa trên các hè phố vào sáng sớm
 
Thức dậy lúc 3h sáng

Một ngày của nhóm sản xuất Sữa Xanh bắt đầu từ lúc 3h sáng, “phải ngủ sớm để dậy sớm” và làm việc tới 9-10h sáng. Một khung thời gian mà không ít người trẻ bây giờ sống kiểu “cú đêm”, thức đến 1-2h sáng, tiêu tốn hàng giờ buổi tối trên mạng xã hội dường như khó làm nổi.

9h tối trước khi đi ngủ, Trần Thanh Lâm (23 tuổi), SV ngành công nghệ hóa học ĐH Tôn Đức Thắng, đã phụ ngâm, nấu đậu nành và ngâm sẵn các nồi đậu đỏ, đậu đen, hạt sen, mè đen, đậu phộng, gạo lứt... trong khu chế biến. 3h sáng, Lâm là một trong hai người dậy trước nhất, bật bếp để nấu tám nồi lớn là tám loại sữa hạt. Gần hai tiếng sau, mùi thơm ngào ngạt từ các nồi nấu sôi ùng ục tràn ngập căn bếp. Gần chục cái máy xay lớn xếp thành hai dãy trên kệ bắt đầu rùng rùng xay. Lúc này nhóm năm người còn lại cũng thức dậy, rót sữa vào các bình.

Họ hì hụi làm việc, đủ các công đoạn: xay, khuấy, hớt bọt, rót vào bình. Lâm đã quen với liều lượng hạt, nước cất cho tám loại sữa của Sữa Xanh, cậu thoăn thoắt xúc bắp, đậu... bỏ vào bình, đặt lên cân để kiểm soát khối lượng rồi rót nước cất vào. Xay xong thì đổ vào nồi lớn khiêng ra dãy kệ inox để nhóm rót sữa làm việc.

Lâm kể đã làm với Sữa Xanh hai năm, lúc còn là SV năm hai. Anh chàng có kiểu làm việc đầy năng lượng: liên tục từ 3h sáng tới 10h trưa. “Sáng nấu xong mà không phải đi học thì tôi đứng quầy bán. Tôi sẽ đi tìm và đứng bán thử ở các vị trí mới để kiếm điểm bán mới, mở rộng điểm bán” - Lâm bảo.

Chân rót sữa của Sữa Xanh hiện tại có hai chị em Yến Vy (21 tuổi), Yến Nhi (24 tuổi), quê Vĩnh Long, đều đang học ở ĐH Kiến trúc TP.HCM. Xong, Vy liền chở sữa đi bán. “Trước đó hai đứa chỉ bán sữa buổi sáng từ 6h-9h50, mỗi ngày được khoảng 60.000 đồng trang trải đủ tiền ăn. Một tháng nay thì nhận rót sữa lúc 4h sáng, tháng cũng được hơn 2 triệu đồng, cha mẹ dưới quê đỡ được nhiều và tụi mình cũng dành được một khoản tiết kiệm” - Nhi chia sẻ.

Lúc công đoạn rót sữa đã gần hoàn tất thì Võ Chí Cường (26 tuổi), “bếp trưởng” của Sữa Xanh phụ trách nhóm sản xuất, vừa ngó vào điện thoại đối chiếu đơn hàng mà các quầy hàng trưởng đăng ký trước đó, vừa phụ xếp sữa vào các túi cho từng quầy. “Lúc đầu cũng làm dư loại đậu này đậu nọ nhưng dần dần nhóm đã xây dựng được công thức. Việc sản xuất đều được lập hàm tính toán nên có thể điều chỉnh dễ dàng hằng ngày tùy tình hình buôn bán của các quầy” - Cường nói.

Mơ ước “phủ xanh” Sài Gòn

Một trong những người “sáng lập” của Sữa Xanh là Châu Anh Thư (23 tuổi), SV ĐH Bách khoa TP.HCM vừa có kết quả luận văn tốt nghiệp loại xuất sắc. “Luận văn của tôi là một app (ứng dụng) điện thoại giao hàng trong 30 phút cho Sữa Xanh. Đây là sữa thực vật được chế biến trong ngày, không thêm bất cứ hương liệu, phụ gia, chất bảo quản nào và bán trong ngày nên cần một hệ thống giao hàng như thế trong tương lai” - Thư bảo.

Là người gắn bó với Sữa Xanh lâu năm nhất, bao lần chứng kiến người đi kẻ ở nhưng Thư vẫn theo đuổi. “Sữa Xanh ban đầu là một dự án của các bạn tham gia một khóa học marketing miễn phí dành cho SV. Tôi tham gia dự án lúc còn là SV năm nhất” - Thư kể. Sữa Xanh những ngày đầu chỉ phân phối sữa từ những người nấu sữa lâu năm nhưng khi khách hàng tăng lên thì phải dừng lại vì chất lượng không ổn định, mỗi ngày mỗi khác, người mua phản ảnh liên tục. Nhóm quyết định tự nấu sữa bán.

Gắn bó cùng với Sữa Xanh lúc còn là SV năm 4 ngành cơ khí ĐH Sư phạm kỹ thuật TP.HCM, Võ Chí Cường là người đã xông pha đi làm ở cửa hàng bán sữa để học cách nấu. “Năm ba đại học tôi bắt đầu sống tự lập, đi bán bánh giò cho một cửa hàng. Gọi điện về bảo mẹ là từ tháng sau mẹ không cần gửi tiền cho con nữa. Rồi mẹ cắt thật. Sau đó chủ cửa hàng đặt thiết kế máy lau lá chuối, máy trộn bột bánh giò. Tôi cũng mày mò chế tạo thành công và nhận được vài triệu đồng để góp vào làm Sữa Xanh” - Cường kể. Giờ anh là người phụ trách nhóm sản xuất, ngày nào cũng dậy từ 3h sáng cùng nấu sữa.

“Nhóm tính toán được lượng calo có trong mỗi chai sữa, in ra một cái thẻ nhỏ cùng lượng calo tham khảo trong một số món ăn sáng quen thuộc: bánh mì, bánh bao, bún, phở... tặng khách hàng để họ có thể tính toán cho mình một bữa sáng đủ chất. Hiện nhóm đã đăng ký kinh doanh và đang làm các thủ tục để nhận chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm” - Thư bảo.

Sữa Xanh hiện có khoảng 12 quầy bán và 60-100 SV cộng tác bán hàng, mỗi ngày bán khoảng 1.000 chai sữa, giá từ 8.000-12.000 đồng/chai tùy loại. “Ban đầu chưa có vốn để có thể thuê gian hàng nên nhóm vẫn bán vỉa hè, cố gắng chọn địa điểm để không ảnh hưởng đến người đi đường và chỉ bán mấy tiếng vào sáng sớm. Bán vỉa hè cũng bất tiện nên nhóm đang mở rộng theo hình thức bán hàng online, đã có dịch vụ giao tận nơi qua app Momo, Grab Food và số điện thoại hotline. Mọi thứ vẫn còn đang làm hoàn toàn thủ công nhưng khi nào quy mô đủ lớn nhóm sẽ bắt đầu thiết kế máy móc để sản xuất, thuê địa điểm mở gian hàng... Các bạn SV học đủ các ngành nghề về cơ khí máy móc, công nghệ hóa học... nên đủ sức làm được việc đó. Ước mơ của Sữa Xanh là “phủ xanh” Sài Gòn” - Thư bảo.■

Căn nhà ba tầng của Sữa Xanh được gọi là Green House (Nhà Xanh), vừa là “nhà máy” chế biến, vừa là nơi ở của các bạn SV làm trong khâu sản xuất để tiện làm việc. Green House có nội quy sinh hoạt, phân công nấu nướng, dọn dẹp. Trên những bức tường dùng làm nơi sắp xếp hàng hóa có những dòng viết tay để nhắc nhở nhau đầy chất SV: “Nhớ bốc sữa không đường nha mấy mẹ!”, “Tụi bây có thể ý thức để túi quầy gọn vào túi xanh khi về gian hàng được không?”...

Bài,ảnh: Vũ Thủy /  TTCT

 
 Từ khóa: vỉa hè, giao hàng, app, bán sữa
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

  Ẩn/Hiện ý kiến

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

Xem nhiều nhất
Xem dự báo thời tiết tại
Thống kê truy cập
  •   Đang truy cập 43
  •   Máy chủ tìm kiếm 16
  •   Khách viếng thăm 27
 
  •   Hôm nay 28 974
  •   Tháng hiện tại 346 089
  •   Tổng lượt truy cập 35 198 930
Thăm dò ý kiến

Bạn có nhận xét gì về lượng thông tin hàng ngày trên nguoivietinfo.ru